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1楼
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小 发表于 2006-9-13 17:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1凉拌海蛰皮
! Q6 L+ q8 C1 g% M, ^
·图 片：
1 ?! l3 z1 }: s+ w& @8 f U" [4 n. {0 [ u* l9 t1 u/ r5 B4 M
·6 c& f, e! f3 }; F6 m1 Z |% x
' N/ K- Z( ^( K1 g) v配 料:7 |, G1 w; U1 D: k# _# W% E
海蜇皮
" M2 O% @+ r! I/ G2 l$ G @·( h& |6 v. K7 G
. [( c1 y. \% {! g5 `3 d- X) I, t操 作:
9 W" c& O) k2 b% L3 b, N* s2 s. b海蜇皮是不是好吃
. l: ?$ K4 [8 L+ U9 q0 @前期处理非常重要：
S4 R' E. V* U* J用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。 / i# o6 H; T1 W% L: b2 d' P) \5 q9 Z
调味就很容易了：' |% B# c! f; u1 C5 ]
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
6 w: j! | Q- f2 z, h |然后腌5分钟就好了1 T: E0 ]3 v3 @8 k$ \4 E6 M' o% B
& Q% b. v! @* M( \( W·营养价值:
* }* L6 I; T+ B' @3 M$ {1 F# `/ v海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制
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