黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松
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) i; r, g1 E4 C, p主料： 3 E$ Q1 d& }! a. X& }
　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
# S8 {, p/ ^9 P, B) J　　配料： 7 a9 v5 ?) ]8 k2 c/ E1 B8 V/ J
　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。
# j/ ^& }: ?8 r' I　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 + g0 n! [8 H2 i! M+ I
　　做法： 7 W: E) Z$ l. ^- r5 {
　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
2 D# V+ m+ l. Y　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。
- K& l8 n; ]( E  L, s　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。