青椒炒鸡翼

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1楼大中小发表于 2006-9-13 13:44 只看该作者

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青椒炒鸡翼

青椒炒鸡翼
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5 M$ P4 l% \5 e( D2 S. P( K主料：6 o+ C. i0 r+ {- z+ n+ ]
鸡翅300克、青椒2只，姜少许。　" O9 U& q6 e( C7 N4 Q
调料：/ z' y# s; u' v$ }7 Q& \& j9 l4 m" N
花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉少许、湿生粉适量。( [ S5 ~ ]( w: j; n8 F7 R
做法：
1、鸡翅去净骨，青椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。 $ m; K: |* d: ]. D0 V2 n3 u! G* a
2、烧锅下油，放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 0 s" K" Q1 O. |- F3 J+ e
3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。

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