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≮美食原料≯0 u% F$ `& B' P6 m8 \- B: [
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≮美食原料≯0 e2 m( y9 D& `4 Z4 B: c# A
带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。
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* v, B8 n0 `$ e+ K≮美食做法≯
4 @. q! Z" t. d# I9 `4 B' ~  D- z* Y1、带鱼去内脏，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊； [美食中国]
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: c) u" K3 s# E% s  J* G2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内；9 ^; K3 f  s; P( R+ |+ f5 z
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3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、加少许汤,放糖,开锅后，将鱼下锅，入味后淋花椒油,炒匀即成。- M5 W& t1 c1 Q: }2 Y$ }

9 y' M" m; \' j& H/ ]1 m* s[ 本帖最后由 zhuhong 于 2009-3-6 18:28 编辑 ]

楼主您自己做的吗？看上去很美味啊 虽然我刚吃了饭但是却感觉有点饿啦

试试将带鱼用盐腌过以后，再在锅里煎一下，然后就这白米饭吃（白粥亦可）很好！！！

我没有做过糖醋带鱼，但做过其他的什么糖醋啊！我看我去试试

带鱼的肉鲜嫩，含有大量不饱和酸。所以对健康有益。又可以解馋啊

弱弱的问一句，我不太爱用水淀粉，挂糊炸很麻烦，能省去这道工序吗？

大众菜，谁都喜欢吃，谁都会做，哈哈 我天天吃，谢谢楼主

看了图文介绍，感到此菜品非常诱人，回去做了一定好吃。

其实带鱼的皮上的那层胶质最有营养，用油炸的话，就浪费了. A5 x9 }* t) ^2 l0 E. Q. c0 x! H
如果是新鲜的带鱼的话，加白萝卜烧清汤最好吃了

带鱼也可以糖醋啊 哈 还满有想象力的 谢谢楼主分享