翠衣彩丁

原料：西瓜皮100克，瘦肉80克，干香菇25克，青红辣椒各30克
% ~) z$ u' m: ]& ^1 \* K9 `调料：植物油8克，盐5克，鸡精2克，生抽5ml
/ A9 e/ l0 i! T2 Q" r详细制作方法：& h) h% C: u$ }3 m& \- H6 f
1， 用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用；肉，青红辣椒分别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。
$ M& H$ r' g: s1 n2， 锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。
  I. u* ^5 p7 s- M3， 瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。
5 m1 E: q# T1 V+ w- a4 g1 N+ ~% h6 p2 Q4， 大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。
; Q  B4 W% _8 F口味特色：% U4 e) B9 F; _& _7 ^2 C# ]
色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口。这样美味营养又简单方便的佳肴，大家不妨一试噢！
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