泰式酱汁烤制猪颈肉

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-12 11:07 只看该作者

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泰式酱汁烤制猪颈肉

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材料：猪颈肉 ' Z% ~# z% x3 i( [
　　+ O& G; u2 m" x
腌料：料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、烧烤汁、姜、红糖 . ^. m( @* F6 P* T) \2 x
　　
泰式酱汁：芫茜、葱、柠檬汁、苹果醋、辣椒、蒜蓉、蜂蜜
　　0 u9 [1 G' o. l: I) `0 R1 |
做法：
　　1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。 7 o c5 f9 R3 z% U5 h M
　　2、放入烤箱用180度烤30—40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。 1 z5 }; O3 I6 e" y2 ?8 w7 L0 _' C
　　心得： ; h9 [" B1 T+ {, o3 p
　　1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。 # M) {/ F$ _( {# M
　　2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。

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