浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
+ Z& }$ T  _* h! ^( e! T& }: e& x最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。8 v2 e0 u( R, I9 _
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。8 R8 P4 L/ t+ E! I9 `
材料：+ o/ y: u' c2 B, a. u
猪展一块: z  z  t6 F$ S+ i# @
姜、蒜适量
普洱茶适量（不能太多，会苦的）
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟
4放糖盐调味收汁$ C# U$ L9 ]9 P6 K
5取猪展切片淋汁即可。- R' S4 H' G! ~, f( v  Z/ H( O