锦绣香爽球[图文]
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' g1 s" O$ K" R做法及步骤
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* k1 l5 N  k; C·原　　料:
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鲑鱼、西兰花、火腿、黄瓜。" X6 T5 z$ e$ j% n# j

1 K5 n  `8 \- b7 R* W* G胡椒粉、盐、水淀粉、香油、鲜汤、花椒水。1 G! ~; `; u1 R" y/ R& ]

. a# s( d* ~3 I. b·操　　作:
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0 r$ v. f" j* w1、将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。  {1 t. \9 {3 q* p9 `% @3 ?

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2、火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。8 x* l/ f. T. W4 R) N5 r" `
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& A( o  q6 |. l$ v& p$ s  M) f3、锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。1 U6 d' G& G4 w' R1 K8 }0 ~

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4、把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里。+ |) q6 r1 J% L, h

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5、炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。
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. n2 ^& R& p) J( b3 J·营养价值:
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三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
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西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。.- t- i9 H4 V6 C5 C) y* D

! i1 a7 W- {- c+ U* T火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，
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[ 本帖最后由 幸运51 于 2009-2-16 17:18 编辑 ]

听名字就相当诱人,不知道味道是不是和名字一样.