原料：
  U9 H: X( G% v! A. x* G* w% m牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。: P9 r) f$ }$ a1 Y  d( M$ Y* K
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做法：
1 q+ q9 j/ M9 E9 y) m1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-; ?* f% Z. c- Y7 W4 A- p
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8 p! u% m+ _/ o9 e- A; z  p萝卜削皮切块~. G& k0 [: v6 r7 l
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2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。# |& o$ @# u1 s+ \% Z) Y" s

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; F$ R4 P6 x6 Z  f8 ~# _/ w) V3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~$ }' v8 F$ l; C: @! Q

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& I- l* f- }& ~8 D* H# \# O4 O4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。7 V. j7 X3 A0 H5 `' _2 |

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萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味