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[甜点] 绿茶酥[5P]

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绿茶酥[5P]

原料:
, g9 U  z  z" J. G/ T油皮:中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g。+ V' W! J" t/ f- k: r- v7 S8 |" X2 X2 F: s
油酥:低筋面粉120g、猪油60g、绿茶粉5g。6 }$ B. {! x' {- k' N7 ^/ I* ?
豆沙馅:400g。" G" c) R; {) ^
; i- [3 l1 V4 n! V, [3 s* ~" W' O3 ^

* `+ \4 x5 s5 C  c9 X5 |$ K步骤:
2 ^, ^) E; G+ R* @2 r9 q% g* Z4 r1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。
+ n( ?3 |' \  y/ O4 [' n
7 b) D) {. H3 `5 d6 [. i2、将油皮、油酥各分成8等分,1个油皮包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好。
8 Y: n  U- y/ c3 h' w) k, O( ^/ O" ^3 p4 a4 ?. _# ?9 W, u8 z

6 C1 t* R6 j" \0 N/ |3、用擀面杖将油酥皮擀长,向下卷起来。擀卷两次,每次中间需要静置松弛20分钟。' Y( u3 {6 K2 h" `+ p, @% S
(擀卷的详细过程图请参照豆沙酥)" `% K5 p7 g( F
4、将两次擀卷的油酥皮从中间切开,分成两段。
: S+ ~$ V8 }, a: {, p5、切面朝上压扁擀圆,翻面包入豆沙馅,捏紧收口,排入烤盘。; L# }( |! `1 r4 J3 @% ~# ?

& ?$ u) j: y1 v' I( ^
( `* m. w8 `( W4 P6、烤箱预热180度,烤焙20-25分钟。
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 辛苦啦! 2009-2-8 22:49

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认真的看完,发现做起来不费劲,发出图来看起来感觉做起来好费劲啊,绿茶粉不知道好买不好买?楼主没有说这个点心的口感是怎么样的

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绿茶粉我还真不知道上那找呢?如果有的话,这道绿茶酥一定有特色,一看让人觉得想绿色食品呢。

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跟我家做的老婆饼差不多
; z0 G) B8 A* c感觉蛮好~

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这个看上去还是很简单的就是我没烤炉怎么办啊 微波炉行么?

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看着好舒服  夏天吃一定过瘾
' F; }9 m7 g6 ?9 B, R) X# f9 E学一下吧  应该也不错

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