5 n9 L, U4 g" z* Q6 E1 c! G  |2 Q  主料：
# h  m# h& _$ w4 X  生猪蹄750克 . B0 h( }2 r- H. O
  配料：
% p0 ?7 |6 K! N- s6 h  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
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  制作过程：  x& e0 t2 r8 W* W" L' B' {" y- G! e
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  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　/ ]1 N! u, i+ t3 R. a4 O2 b/ O# l
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
, ]9 [' Y7 p+ R' v  F6 O  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
/ m& z. o: t! L( ~  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。   Y9 R* i3 n4 Q6 P  |" o
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 / j& V8 s6 `5 w# a) g" W
  口味特点：' Y  s! L& W- i7 @6 k9 s9 M; L1 B; F
  香辣咸鲜菜品 6 ~5 P8 b( ]2 l
  功效：3 L/ F) d  N* C4 H+ r) n
美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！