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& A/ y& Y- z& ^3 y. ]【材　 料】
' V; Q1 G) H0 y- I白花椰菜 200g
4 w% G% g" W+ s1 @綠花椰菜 200g0 D' n4 Y2 b. P$ D) w9 ?
紅蘿蔔 適量
  T5 M; ?; i* ?) Y1 Z! y+ P蒜末 10g( l; ^3 s/ ~! A# [' @& r
辣椒末 10g
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9 r  d8 o' u  G- U# I【調 味 料】
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2 [5 [6 }1 X* Z8 p+ N7 `, E淡醬油 2大匙. j% A  ~: m+ Q2 H* x2 y
素蠔油 2大匙; y  S# z9 R0 G/ e% J0 g9 P
糖 1/2茶匙
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【做　 法】2 G: W. `  [+ P$ q& ]3 R2 q

& v9 R* i+ N$ u' A+ d, O7 l1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。5 x3 i8 \) y1 j" h, u

+ T  [$ O7 z; j' j: q2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。