大地丰收 0 n2 }; S0 Z8 V  f* a1 K, n. O2 T

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工艺：凉菜    口味：清香味
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主料：生菜(150克) 洋葱(150克) 莴笋(150克) 大葱(150克) 青萝卜(150克) 白萝卜(150克) 黄瓜(150克)
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调料：甜面酱(100克) 味精(3克) 香油(10克) 白砂糖(5克)  & r$ {* E9 I/ b4 @. T' U! ?8 \
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类别：山东菜  养颜美容调理  减肥瘦身调理  延缓衰老调理  防癌抗癌调理8 z1 v. a. m0 }' \% l: u1 z% S  p
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制作工艺' E9 g/ ^7 Y: C6 d
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1. 各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。
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$ {, v' M8 q8 }1 ^  n8 \2. 甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。
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  O! z- n$ f9 J菜品口感' j8 _( Q  ^4 c* Q, F% A

3 s) W. c* \' g- @# K" j" ?, e蔬菜清脆爽口，佐酱食更有味道。0 S/ F3 ~& {" c2 p- u

3 `7 h4 F4 v6 e, D/ }, W9 F食谱营养
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. B4 ^/ Y- d9 r$ g, ]& m6 r0 b生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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$ ?' `9 L0 t# Y洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。) B+ p, D- q7 A( k- Y) T

# |; Z: ]. k9 L1 E9 E莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。2 z- f) z  I; {# c! ]

+ Q, v& d: Z, |$ Q# w2 [大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
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+ f2 T0 j: M/ B: P: f青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。7 K; d" C- @9 J7 V$ g
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白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。1 a" l, b9 F- Y5 g
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黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

名字起的很好听啊!哈哈!素菜廉价又健康,经常吃吃对现在的不良饮食起很大的调和做用.

不错  很漂亮  本人偏爱用芝麻酱挑的口味。

好菜，又好做，有营养，平时是可以多吃一点这些菜的

楼主的菜码切的大细了,失去了蔬菜原有的口味

这名字起的真不错,进来一看是家常凉菜,呵呵以后到饭店要看到这名字就知道了