素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)
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唇红齿白，笑口常开。9 J. p- @1 c; {1 `6 K; k3 H, y
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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做法：
) E4 p+ _1 J2 i. w/ R$ ~/ h1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。; g& R& s" d; ]1 [/ ^# a
2. 无核红枣用剪刀剪开一边。
# u+ J- |' i3 m& F3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。: I3 C0 [) G/ N9 \8 y- {. b

4 k, p" V  @# Q8 N$ B6 h4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。 0 G! A" D. O2 b! G* r! A
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5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。7 s0 U* ^% p0 D1 f
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可以吃了吧？吃……4 A7 d3 w3 c; o& j  b
6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。& k1 g; G5 O5 y; J7 X& I
套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。