[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：+ s$ D* l3 E7 m: }) c: x! E
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
; M# _: w" E  b9 m0 j! L2 G; A. ? 材料：
% ^  m& r% h5 `, ]0 T# _虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
- ]" }8 U$ q/ A9 e: G' Z( I/ l9 ]沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许0 g" G$ Z$ x! w# Z
做法：
) s& q: S. E2 @* w4 N1、材料: }+ ?* o* P# _% V% t6 a
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
! d9 m4 X# |. T- H; n8 n3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
: y0 E) t2 D7 y8 z* k9 C4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。" E% A+ u: m2 b. m! t- J9 c

8 x  \- z8 a/ G0 O5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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