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蝴蝶瓜

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-4 21:31  只看该作者
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蝴蝶瓜

) b& I6 V* F8 f% C7 Q; S
6 ~5 v% K9 [" x! @' U: Y- l
菜名： 蝴蝶瓜 7 }4 E+ q: b0 g6 A
主料： 冬瓜1千克，火腿适量。
( g% u* o" f. m. d  }4 A/ ^配料： 盐、味精、生粉、上汤各适量。
/ @/ h; J: a4 A! A% ?' q& _& P做法： 1、将冬瓜切成长方块，然后剞出蝴蝶形状，依次切成夹层连刀片。火腿切成长方块，夹在冬瓜的肉层内，随后排放在盘内，蒸7分钟取出。2、起锅倒入上汤，加盐和味精调味，勾玻璃芡，淋在冬瓜上即可。
$ u4 v6 I; P& s特点： 透明清澈，味鲜爽口。

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