|
ls591101
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-2-3 15:01 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4美女厨房----青椒鲜鱿圈[7P]
( B# b) j6 I+ x3 C' N8 K" |( d0 [( m: ~( p% ]) D0 M% n
烹制方法（三人份）
" j n3 p4 |: N# y8 T5 n+ e( W4 H0 m( Y5 y! b6 V! b' h
材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
0 B y+ c9 W6 ~2 \ 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
7 Z* }- c0 n5 }; C( h- k, q" O# V7 e% z. R* J/ P5 A) b
8 C& E# P! F% ?+ f1 a- p3 |4 o3 |8 S
 + S, ~4 h: i* L( n6 ]1 g" E
0 Q- y! r3 @6 K5 b* I' x1 鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。
) O# f. Y4 s/ `/ y4 u0 H5 Q/ z( S$ i; V p1 E. Q. ?) ]3 d: i3 F
0 W6 O; l/ O5 E. ^5 {0 N) |1 B
2 青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。
2 |7 ?/ g$ z. W' G( ~$ k( ^# _3 e, j4 ?
 * j/ t/ z3 S% c8 }
9 H) e; A+ c. v& W* g
3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。8 {0 c3 ~8 [5 o* s$ ?$ h
6 }& |; n+ {4 A& E $ Q# n+ k* C; p2 I. z
+ [) O4 t9 ?, N0 q4 放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。
$ a; F# G0 R U8 ?, M, S$ R) |' u& B+ n( A
 . k/ a$ t; H+ j" y* C
( i: k& t) r; I1 D1 P+ a+ G5 加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
, {9 x t, ?8 K2 y+ P
8 J6 S- Y0 a6 a/ \- u + T" G2 j2 @6 w+ d0 N0 S
0 P4 S" K3 n5 E8 A6 将锅内食材炒匀入味，便可上碟。
" r1 L; ?& y/ ~: l0 l1 i: r: {+ ]
% G( F! m& ^/ U& y( b3 E) f; q9 l# _- B+ q. [
厨神贴士% J0 `6 H, Y/ d( \/ d; `# s' F( j
" V0 ~0 n+ x0 _( T! f6 I
1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
" F- Y, w q/ V7 h b! h 2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。7 u. a0 F1 ^6 J/ t- p; R6 S. O
3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。
# K+ p2 z o; Y; I2 | 4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。 ) D5 Y4 W$ k6 U7 C' D! b! s
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
