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　　原料：
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$ \# h) E5 j* D# M- s　　洋葱3个，1.5毛钱，鸡蛋3个。
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& v; c6 C* S; P/ k2 p　　做法：6 W, G2 N- f! W# v' K; b

2 E% O" e2 w4 X  h$ R. m　　步骤1、洋葱洗干净去皮切丝。
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　　步骤2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。, ~; Y' p" H) S. D* q' @0 b
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　　步骤3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。% I. s$ N, t8 g
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　　步骤4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
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　　步骤5、出锅。是不是特别很简单的菜了，平时也可以做做的。我摘抄了一段，不知道他说的对不对。（洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率）
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谢谢楼主,辛苦了,只是洋葱的白天上班的时候不能吃,最多只能晚上或者休息天吃了,吃了洋葱总是有味儿的

我妈妈说洋葱可以治疗和预防心脏病的，和鸡蛋炒出来很好吃的。我的做法一般炒鸡蛋6成熟加入洋葱煸炒，洋葱切丝后先用水泡下就没那么辣了。

这道菜我喜欢做法简单，口味爽口不过有些人不喜欢洋葱的味道

记得中学学习的英文课程，说有一个船长出海要带够洋葱，就是因为洋葱有杀菌消毒，维生素丰富的原因，嗯，谢谢楼主，本人做这个菜的时候是先炒洋葱，然后再炒鸡蛋，等到鸡蛋还没有完全熟的时候倒入洋葱，效果很好，蛋里有洋葱，洋葱里面夹着鸡蛋，口感也很不错。

据说洋葱有预防心脑血管疾病的效果阿，不知道是不是真的。炒的火候掌握得好的话洋葱只会有甜甜的味道，不会有怪味的

哈哈，这个我也会呀！而且我从小就愿意吃这个菜！