牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！  u7 P  `4 `. I) ^" v

+ J3 t7 ?; Q* _! C【原料】0 g1 B* w( j. I: J/ v" i# n. v
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜" q+ ^+ {' L+ [6 q% y9 H$ }  c, r5 O

5 r1 e& f" q2 `5 o, l8 H$ C5 \【做法】' K& a$ U$ I2 I$ U" T# C
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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6 |0 [# z7 Y2 M, @2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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3、摊成鸡蛋皮# A# F! p1 |6 t* B: S

$ a/ \" o; [# o+ I& W. M& `' b4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔& N' F4 Y; |9 s) [* D* j; J: F

8 w! X( N/ J' X- P! {- F5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼+ q; s7 T& J# C. Y0 C
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6、两面煎微黄) `! L. j) H) h$ i

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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？/ e) H) a4 B& S1 ?

7 H/ Q+ J( f1 C& k6 x还有那些圆形蛋皮要怎么切