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麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-1 22:41  只看该作者
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麒麟鳜鱼


% E+ d* C4 g# v" N& X+ x& ~/ W5 T6 J  a8 A4 F7 F
【原料】4 o! Z" E1 }% }9 d! @

9 I. C8 d& O3 O2 B  I鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克
; h, C& ~+ t3 H* u+ T5 x' J0 d- b' v. N4 N; F" S) j
【制作过程】8 r" t% W0 g( |; F% i

! D, r6 k2 @4 h3 R1 H# P( l: Y1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 9 E6 {0 D/ u( f7 l/ H! g

6 n! ^: t0 S1 y2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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