松子鱼米

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-1 22:31 只看该作者

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松子鱼米

色香味：鱼肉鲜嫩，松子酥香。 X" S1 }* y- D
9 c' q: p' N, e6 y7 A' Q
　　主料：桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒

　　辅料：，高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 # `% _$ t: e5 J; s% b
$ O+ r2 x% @* J0 O8 Y; _
　　制作： , }5 L6 A+ _( D6 j; ]
/ ~; ]* c2 }* v
　　1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；5 K$ j, p; l9 Z+ K

　　2)锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；' \4 U' E/ U) F: A z3 g

　　3)原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。

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