[热菜] 瑞雪丰年

老母

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1楼大中小发表于 2009-1-25 15:07 只看该作者

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瑞雪丰年

原料：5 S& P# E  L! |6 I0 w" R
鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒6 |% H# r: H$ H  I  _( @
调料：
盐
做法：, w, n) J, w. {% z
1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块。1 N9 ^5 o8 Q  x7 p' M+ a
2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。
3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。

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