蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。! G+ t- O  }$ G% f$ k7 W
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花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。8 G+ K: [0 C2 B0 r: [% ~. P
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7 v! F" y' p: J, }$ V4 P) ?2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。
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- T7 ?" a' ~) Z: }) \蒸飞蟹6 f1 j* r* _& L3 C
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材料：飞蟹。* E' O6 n# O3 }/ y  P$ g
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做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可； 5 e; M1 o3 ]$ n2 i0 v/ ]
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2、剥开吃吧，~9 y1 s+ e. k& ~

/ r( s0 Y* A/ D6 H% j清蒸大闸蟹, h8 u# y! t5 D; h
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材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
3 a  h5 f& T2 s. B7 k+ i/ ]" j2 F做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
% K" @% T' f/ f2 s: t2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
1 M+ R+ p8 ], V& ]4 A7 U3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
( N, Y3 U3 S! N" q, y4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
& z4 p/ b; n; P* G/ N. B  P5、趁热食用7 A5 N+ L/ y* T8 n  Q& J& a
小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。; ^$ e. x; P$ p4 J" s
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。  B# Y3 y3 `, e/ s: ^" ~
3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊
$ K* n! s5 @+ s$ WPS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.