补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 : ?7 |+ T3 H. K& j  q
口味：清香味      工艺：其他
, J0 @8 g& l0 B杭州白切羊肉的制作材料：; t6 j9 ~. F2 A' F3 H
主料：羊肉(瘦)5000克
& G1 J; j2 p! Y* j调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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: _/ V& u0 G+ u9 `7 ?5 j杭州白切羊肉的特色：4 y& m: J3 Z. L& e8 V6 A
色粉红，味鲜清香。. z# ?% u8 B% A) a3 n3 [$ z2 v
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
- b9 S2 `. ?3 S' s& X0 ?1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
" J: ^! _' B6 a7 `3 m2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
: h/ }% g' X, l3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。9 u: b& c. d& }( B1 X# i# t
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杭州白切羊肉的制作要诀：) w) ~. A; o7 K& u5 T+ Y
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈