- j$ v! Z7 n9 T$ y8 U 7 y) q0 H9 W1 O- A$ g8 [' B2 M

漂亮吧。。 ' W& ]3 e( M* V             9 Q9 r" k9 U! ^; t8 S2 N9 W

周末去买菜的时候看见有很新鲜的韭菜，买了两把回来，做韭菜饺子。% u  I8 a( @/ i) q+ t9 q* c3 J               ( T( t3 s' ^6 V( Z+ N+ ^- {# W* |               做法很简单，就是过程有点麻烦： ' @5 i% z0 J$ h3 x              # P1 z3 b4 ^" C5 m, N: r4 R; j% r- m, F               和绿色的菠菜面：0 X, m% y' d/ k$ k5 t7 p3 a               原料：8 s4 e- N. w' R% O" G               1杯冷冻菠菜，解冻4 h9 P9 V4 t7 s! _' X( w1 k) M               1杯水; P# \0 W* i0 E( E6 D3 ~' T9 ]               1茶勺盐 # N- g6 X9 }) f/ \              4.5杯高筋面粉! q4 `3 A6 k' G5 @2 E  c4 ~( y+ }2 }                . z/ W# p- w/ a+ f6 j              做法：把水和菠菜放到blender里面打匀（图1），然后跟面粉和盐一起和成面团（图2）。醒面半个小时，然后再度揉匀（图3），用压面机压成薄片（7号厚度），然后压成薄片（3号厚度，厚薄程度主要看个人喜好）。用圆形的cookie cutter扣出饺子皮（图4）。 ) A- `2 r- b1 ^( b. k              8 W: j3 v6 l$ Y+ `( r               " F* e. d: S1 s" A$ V- G             # q% Z$ I, l, ]8 g

和橙色的胡萝卜面： . o( x" N2 X9 I              原料： 7 g0 C! m' e6 |/ f% |( L3 b              1根中等个头的胡萝卜，削皮，切成小块1 C' x. g) k% Y! {- w2 E2 B( K               0.5  杯水 ) k( G! c  G" Z& V" x8 P! g! n+ O              0.5  茶勺盐# ^* W! |6 |& u+ Y: _; _7 }9 l               2~ 2.5 杯高筋面粉（视胡萝卜个头大小而定） ' _* n7 t6 ^, r; p                y/ @% m; A9 e  `  ~               做法：把水和胡萝卜片放到blender里面打匀（图1），然后跟面粉和盐一起和成面团（图2）。醒面半个小时，然后再度揉匀（图3），用压面机压成薄片（7号厚度），然后压成薄片（3号厚度，厚薄程度主要看个人喜好）。用圆形的cookie cutter扣出饺子皮（图4）。 0 l, Z" V) I; _1 `- T9 ]% ]              * @5 S! n" G5 J! `# b

0 ?2 S/ M( `" b1 H6 X

饺子馅： 0 o; U1 y6 T4 e3 Q8 c  ?1 k' F              2把新鲜韭菜 + N" `( w5 t2 x" W2 K              4个鸡蛋8 r  C( B- d7 K, }" y, L/ g               2磅鸡肉末 ! a1 o; b& p4 P/ o              2大勺油   ^. n; D, M! o: |) g; c/ ]              3大勺酱油, H1 j  y; x* x               1小勺姜粉: o& d' C8 `0 M  }0 X( T2 N               2小勺糖 : Z8 p; U+ ?2 x1 J; ]6 ]- d              2大勺盐) y" l& N$ n" S# L; s               ' f; T0 H5 n- U8 m# {; b% `9 N3 E               把鸡肉末，油，酱油，姜粉，糖都放到一个大碗里面，使劲搅拌直到上劲，然后把鸡蛋炒熟，也加入肉馅中，拌匀。! K- H* K3 u3 s/ z+ J               韭菜洗干净，切成小粒，加入肉馅中，最后加盐，拌匀。 ) v5 R" H% ^9 d/ _3 V                7 e& r' G* ^' ~8 Y/ y3 W4 c6 x

. W7 O; u7 j# ^0 @: @0 ?4 K  x                & \% n/ w3 m2 s- K/ [

包好的饺子，彩色饺子阵！ 2 \1 M5 l! M$ v7 c6 `

这次吃蒸饺，用parchment  paper垫好( u% _1 P& m" @( n8 F

开水上锅，12分钟以后就好了。关火几分钟以后再揭开。 2 S! f; o/ _' }/ O: _               8 i8 j, y. H9 k7 v9 i; s" p              开吃吧！ $ `0 g0 f  x8 f, Q- i, e             : O& R% E/ i+ p! M

0 o, n8 k' j0 q3 K3 j

楼主的饺子很有意思和我们家的野菜饺子做法差不多，我很喜欢这种让人看者喜欢吃起来更营养的食品。

看着忒有食欲了，好想吃一笼屉啊
, r0 p6 H  w; x可是自己好像又做不了，不怪别人怪自己太笨