材料：) d+ \3 O6 s1 [7 M; u! a6 p. y  ]
母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
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做法：
& v5 T) W. k" M1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
# o" B2 Q$ Y4 B6 g1 K/ T3 k1 v2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上2 \" F! q- V+ H7 Z% @
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
- R( k: f; |8 A0 J# X4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
3 @7 c1 K5 d3 S: R  w" a5、趁热食用$ ~6 ~7 d" j' A) F* Q: K' N$ S

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小贴士：6 h( n' Q/ P1 V1 q
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。+ d! v7 T% v% E' ^8 y
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。; x, x+ l) Q- \/ ?! Z) n+ h) }9 N
3、柿子、蟹不可同食。

大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。

一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊   觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊  而且吃蟹
4 |* u$ f9 o# h. z) @$ {还是有点辣味比较好吃  或者是香葱蟹也不错哦

清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。
- l7 u2 H! a1 `- c) f, z- \9 n; L楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。

我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵

哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿