东北菜：酸菜猪肉炖粉条
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　　老家东北滴，天儿冷的时候家家酸菜炖肉，丝丝热气散发着一种特有的香味，五花肉经菜汤的熬制，变得殷红透亮，肥而不腻，粗粉条菜汁饱胀，爽滑润口，还有一个特点就是吃多少也撑不着，于是便有了“酸菜猪肉炖粉条可劲儿造！”的说法。 　9 v2 x/ _) @) c5 L0 q
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　　主料：东北酸菜半颗，五花肉、红薯粉条 0 [: D. F! Y5 ]' k1 J

8 z. d: ]  B+ F　　做法：
1 w/ Z3 k9 l" W6 `　　1、将酸菜清水洗净切成丝、五花肉切片，粉条冲净备用。
/ P, S/ n5 T/ j( D- P, E3 e　　2、热锅下油，葱、姜爆锅后先将五花肉翻炒一下。 : r# k0 E# t: v. }( E
　　3、然后加入切好的酸菜，并淋生抽上色。 7 f: k3 c' |0 s+ v
　　4、添汤同时加入红薯粉，大火烧开，小火炖熟。
8 m# H+ |5 Q5 p$ K　　5、酸菜不怕炖，即便时间长点儿，也不会像鲜白菜那样烂糊了，最后加盐、味精、葱花。 8 Q1 k$ j+ u( H" U) @' y
　　6、“翠花~！上酸菜——” 好了。
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/ Y1 H- l) H: ^) T! g2 q6 @[ 本帖最后由 ciscoyi 于 2009-1-19 01:09 编辑 ]

东北的名菜不是猪肉炖粉条吗？学习楼主的厨艺，回去试试。