皇子菇西芹干丝[3P]
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+ e8 T7 }( \( M, U准备时间：          8分钟
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烹饪时间：          6分钟
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量：                  3人份  7 l8 B" T+ H' m0 K, j7 Z% u
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材料：  }0 x8 v: V* \

2 K: b8 I; h9 X0 D) `皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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% c" b: g5 _& a) ]# B: g* }香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝8 n3 i" N; G8 T! _0 l

% ^; k3 e0 E6 X9 z& T西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝. J( b( {1 N6 m5 w1 z/ m
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盐 (salt); }" s3 t) L; Y* b" @! A7 b) c
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糖 (sugar)
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麻油 (sesame oil) 少许
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做法： 0 J% \$ g3 H0 V* t2 n
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1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；
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3 z* b! Y4 I9 j6 E7 q" o8 P2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
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. J/ C; E  E1 F. y. @3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。2 V6 r- b' i$ q" C& s- B3 J" X
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具体制作过程  
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A. 材料% \/ F  D0 Z  U( \

& \6 p8 q1 [- }B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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. {8 ^& H3 {. H! N# b6 GD. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火; Y9 C: |( N  h, o. A$ x' \
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E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享