主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）% t, n9 H' H6 q
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配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
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0 ~# {, }' [! Y9 }& |1 z! }1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
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/ ]9 L/ a* }& }" c' ?% u2 b2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。! Q0 d0 w8 S7 W+ L
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葱、姜丝。
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! ^+ Q6 i, ~9 l0 K9 K还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。
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, b- Z7 e5 G( S" a/ M9 F3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。8 H7 B9 ]" u  z  f$ Z: u7 f
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4，煎好的虾倒出来备用。
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5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。& h  G# S  e" J+ ^! z

3 J3 {; A8 F1 q; c# u6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，- W# \$ K' N8 {

7 [  h3 _- t) h$ V" I5 n% o7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。5 ^$ K7 R! y. d1 P  _( p

9 [+ C4 R: v6 Y8 ~油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了 1 ^/ v2 N) H9 T  z
另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊
- S, {6 {' u& c虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。