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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 ' F; g0 f9 z4 L3 t$ K& ]            好几次火锅了。 : K* e0 D" _. F8 P             - ^# ~  K% w6 }- v4 j2 ~! T' J            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！+ H+ e8 n( b% I& ]) `$ h* A( A3 D1 Z

当当当当，肥牛片又一盘！ 4 Y* B( \! c. p! L  r+ b  x            短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来 # @5 e' \. w6 {2 g; g! H            % I( d9 {* t2 X0 k0 L" l

豌豆苗 4 l9 z( g7 |' T) B

金针菇和菠菜 ! e" e8 U1 W( ?; z

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 7 t% I/ o2 t) H+ n

白菜和青菜 . y/ ?9 o) B) f1 D. W# Y* U" j

麻辣火锅底 % R/ Y: _( R; b) a! m' k* |7 e            做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，1 s: i- ?3 @2 ^' E/ i+ z8 N5 n( c3 W             干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 0 M# [- }/ d# y+ t  M/ Z            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。- R2 K$ t  w2 V- H0 a" w! F$ @

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 % n  ^' L/ |( n+ p  l- {  k! {

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样; t8 O9 W3 `+ |$ U' F5 r           budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的 % ~: \2 V4 h3 W6 O3 a            牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ ; z2 u% e2 Y/ M. K) l4 G            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.  `# U: C6 r" E$ u
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。