女儿吵着要吃蟹的原因其实是想看我杀蟹，我不喜欢吃蟹的原因是养殖的蟹大多有虾红素。
8 l% t- Z& y7 T. s1 j5 d. t刚好碰到相熟的朋友带了两只野生大膏蟹给我，终于满足了女儿的要求...
) c+ n- }5 u" S& C膏蟹一般都是清蒸的，不过我们一家都不太喜欢那种闷闷的蟹膏味道，就改成平时我炒花蟹的做法，才不管别人说浪费呢，自己吃着高兴最重要。
$ q/ z0 J6 u& E, c# P1 Z" R' ~把姜和蒜头剁细，加上腐乳捣成酱汁；猛火烧镬下油，然后爆一下酱汁；倒蟹进去猛炒一阵；加葱，包尾油，起锅，搞定！1 W6 N' C2 ^  a* E

- Q7 ]" Q9 D% x( a) x& {* y* [　　朋友拿来的两只蟹，他自己在珠江口抓的，肚子上的壳都是花花的有不少旧擦痕，确实是野生的蟹
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　　把蟹剥开，膏满满的。很多mm不敢杀蟹，怕被钳，其实这容易解决，先不松绑，把蟹钳扭断了就行。
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  k1 Q9 |' q" m# Z& s4 u6 k4 a　　两只蟹大概用3颗蒜头一块姜就够了
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　　剁成蓉，加腐乳搅成酱汁。江、蒜切细以后用刀背来剁很容易就变成蓉的了9 `- i2 Q" c3 A2 H1 {5 V0 b6 j
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　　烧镬放油，油温要高
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　　放酱汁爆至金黄) J6 \& u3 T, x7 ~/ g: [: I# n
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　　倒蟹，猛炒。记住宁生莫过，过熟就不好吃了
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5 z. x# i; @3 u5 Z% W$ p　　搞定！甘香美味！

啊,这样的做法倒没吃过,想来一定肉嫩鲜美,说真的,这两只蟹很肥美的.

那两只蟹好肥~吃起来口感应该很好~