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原料：新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。
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) V; c3 B! o, a2 ~2 k* F+ ^辅料：蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。
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6 _& Y, ^* U" ]) h3 @2 e& S4 ^做法：
; w/ R9 F# {+ {% H1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。6 @3 u1 B4 l; |2 R
2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。, W3 d3 Y7 T) w$ x
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Tips：  Y2 i0 n3 J1 j* U* G) c2 U! M
1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。6 o6 Q2 N1 E+ p5 b0 x8 R
2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。* Z% c. a% q& m0 _/ P* V* |
特色：菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。

不知道鲷鱼是什么鱼？
0 B* |' ?! _7 s5 H$ V还有为什么要放酱油呢？个人觉得有番茄酱就可以了。

水果和菜放在一起我一项很抵制,不过这个恶看起来还有新意的