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* C4 k4 e  K0 e' J9 }烹制方法（三人份）　  d8 A2 O/ A- o$ {

* i; C5 N: m+ F# K- h' C7 E     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)4 E. J& ]5 W  C6 q2 G1 q
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)' N' c6 a; ]" M
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: H  `5 O& ]! T. b4 Q8 p1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。
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2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
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2 k& v4 K$ B4 a3 T& q; p3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。
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4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 + b- N' Y' x8 Y' e  V+ o, I; |  P* v

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5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 & x+ {7 m1 f. |- t) Z8 X

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6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。 ! B4 L. E+ e  ?- B. P/ k& f6 G
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厨神贴士
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. l3 b9 [" [* l' E. t9 X: n　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。+ a8 t. t4 M+ Z; D( S
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
6 u4 o6 m1 r) X2 o9 B! a, \　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。( E) O+ |9 o+ v' i; Z! q9 k# X7 }
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
- F9 r- G1 O; q1 T　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。
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看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜