$ O) Z0 \$ B1 j* ~   ·原  料： 罗氏虾。* B* k# q' e/ I     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。: [1 X1 P" A& p4 d7 i) V: \# @# z     ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。* V- ?& m' f6 Q: P' J  ]     ·操  作： 6 U- P2 z3 x! X; v6 w8 t    1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干； + {3 Z6 _, [3 t2 X    2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；6 }7 ^' ~1 T& j9 U- v     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；( p2 O: R  Y* n" Q1 m# y     4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火； . F6 a/ {: L; M" t9 r    5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮； ( M8 y, r) I. p/ Q1 O' l- r5 `1 P    6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；* H$ a+ [$ \' Q     贴士：( L: U1 S  r. h$ _, p2 K     1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深；3 x' t7 L6 [3 z1 |# u2 @     2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；( a7 G, L* g7 W$ _8 N     3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。/ b7 B3 V' x2 ]( @

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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西