1 `4 s/ B% Y# J# P! S0 {6 G9 R
材料：* h/ n3 a7 J- T0 p0 j
去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。
$ n3 O% W4 i) c* i
" x) O  M0 r3 o; j做法：
0 a% `+ N$ Y: C' H1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。! C- H4 P" f7 B1 Q0 D0 W

* X: j& ?( ^+ F2 P2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。2 |6 g$ i: C% M3 w

) x* h' z- b1 d# a3 }3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。
. |, c3 D" I6 w4 P, j! K: j" {$ ~! T9 U8 c" M! w* S

9 W/ E/ Y1 P6 t! t
& c6 e7 j2 V- A2 A8 l4 Q4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。; A' S! u0 a' n
0 `& }1 W! f  @5 K9 A6 O$ U
5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。: x1 g; f4 P3 |0 I5 z. f

1 V' M7 N( x% T  P, {1 G6 Z$ X3 f8 R; F4 h+ Y( o

) \* L' j& K3 q4 X" o" U
/ ~0 x& e- P3 s0 _! x6 X& W) p3 ]; S2 b6 d
小贴士：2 D' u& |7 K/ @6 B- t  {, R
1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。
  V9 `1 u" x$ z+ s4 d, i' V3 e2 V0 i
2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。
) v- v- h$ k8 H6 Y) U3 q# J! ^) o* D2 y4 V
3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。
* l- l/ d5 \# `9 u& D8 b1 C/ W2 R- M* H8 s

感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈