版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

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* j- \$ ]5 b7 l+ Z  h1 m8 ]夏日凉爽 自制冰淇淋/ ~5 J4 z) n2 H+ W0 g
材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) . q" x  P( t* o0 d& m
做法：
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9 K8 r# x$ }0 Y9 ~: i" @1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)； / u  Q$ L5 w$ I) z
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
( ^0 b, _5 y, X. j/ ?, p9 r! @: w& {3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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* p! m+ L! E2 j) }) [) v; T4、放凉后倒入酸奶拌匀； ; v$ U1 p# ]% L' c
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻； # j1 J/ u$ W; @/ R& _
6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。$ l1 M9 H* d0 a0 m

* v1 W. M7 l, ^做好啦！！
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~) W+ [; W# K4 D3 d5 e) b
感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。