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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 + ~3 d6 `6 j. y8 ^/ _1 R" z

2 _( G# ?! m8 X& N; h+ Z) l3 m- P　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。9 z( ~# f2 m, k9 `2 \+ G- E

( d6 K4 b& Z& w. G  P　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。( [; I$ Q1 R$ O+ w  _( A" B

: s2 C, ^  `# j6 O2 g7 d　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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: g* n, H, A* e7 W+ r8 O5 K　　鸡汁土豆泥$ q7 A5 |" z1 n2 C% E# \
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。/ z# m+ g4 Z7 Y, a! R7 \: a
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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* F8 M& G- M8 M* Y　　肉酱土豆泥
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　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。3 G+ b2 i8 U8 p) M
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　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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, e& j2 D" j9 y2 t　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。" ~7 {7 p' @% Y

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! g0 }$ J2 q2 u0 u　　香葱土豆泥
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。, o: R" r, p( f) X

( L; E( G1 b' X: @/ O　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。