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原料
0 N4 y2 N6 l0 Z- Y鲜活雌梭子蟹一只约500克，圣女红果2个，香芹10克。6 }% ~' U5 d' q1 Z
调料) p* x  X, P* s1 y: a$ @8 q4 a! T) J0 ?
盐15克，葱、姜丝各100克，味精5克。
4 o+ {) [* S5 @# g6 Z! r制作( C, d5 n7 \7 ^
1、将鲜活雌梭子蟹用清水洗净，用干毛巾吸净水分，用干净的草绳绑住蟹腿。
  Q. x% x$ y' V6 ^+ m- I2、梭子蟹放入洗净的不锈钢盆中，放盐、味精、葱丝、姜丝，盖上盖儿密封，常温下腌制48小时后取出，解开草绳，将蟹身横劈为二，铺在盘中，蟹腿改刀装盘，摆上圣女红果、香芹点缀成蝴蝶状即可。6 S9 j0 ^3 l) O: X  O. r/ {
特色
7 E& M; a+ c! L: A4 J7 c& E* ^鲜嫩肥美，造型生动。

嗯 这么好的帖子 没人回复 这个螃蟹做熟了怎么也没变成红色呀 还是红色螃蟹更诱人

以前在宁波吃过,不习惯那个味道,颜色也不够艳丽,感觉一般!

楼上的没有仔细看楼主的做法
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常温腌制48小时后直接食用的

看了口水都流出来了谢谢楼主介绍看了后胃口大增啊