[热菜] 素炒木须肉

配料：" ^  C; n7 w; ^' ]0 ~/ A
黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。8 W: l% j& b! ~( j! A' y

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& h. M0 J6 n9 z- Y9 q2 E步骤：8 h$ J, @+ d9 }3 F( h
1、把黑木耳、黄花泡开备用；5 L9 i2 J" k. T7 |$ k
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2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；4 l7 [% E( |9 I+ F

6 G' t* ?) l0 G1 C) f3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；6 V: h: f+ {' s
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4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。