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清蒸罗非鱼
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/ \0 \7 Z3 S0 ?( Y* _) q- M% p主料：罗非鱼1-2条 / [6 J3 B5 o- W- t, U* i7 ]/ V

! j. x) {2 d" ~/ R& {配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、   R5 g  p7 C3 S8 U9 n
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火腿片
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( C1 j, h8 s* M$ P做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
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干烧罗非鱼 : Q! O: m! {1 V+ b+ u
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主料：罗非鱼
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1 i1 O, T$ C! U; c配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精 & f  I8 k& e( m) ]" E  d1 W
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做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅。 9 `/ M& r8 U7 d- @+ p3 m1 X* ]; W
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国人过节做条鱼吃是万万不能少的,为的是图个吉利话:吉庆有余.!