上汤焗龙虾尾, \/ _! L3 q# a2 M$ G) J5 ^
http://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-8-23 10:46:45　来源：潮汕美食
; Q  ?+ A! F$ k) X$ E+ v$ j　
+ W" i3 J. I8 a- n- c　　主 料： 速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。   H( N# \9 [" T4 g" ^, e
　　配 料： 腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。 : n0 u0 Q9 f1 _: P2 o/ d0 ]
　　做 法： 1、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。6 b( E- D" r: B$ {% Y
　　2、姜片略拍，葱切段。! Y( j) }, t/ ]  F  z
　　3、烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。
/ l" m7 q4 E) ~: C' A　　4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。
" J' T# L1 q1 D- ]　　5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。
8 B7 t: ]) N- {  g+ r! S; }# }- w　　备 注： 制作时间：25分钟
1 D  A- o, j& p  y% H. h# C　　分量：3-4人4 g9 \  ~& z# H
　　煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜。
# k4 n1 }% O) ~$ j# c* d7 T# \" R

好吃  马上学学~~~~~

恩,可以,我来顶一下

看着似乎不错，去试试～