[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法: ~* Y7 k: w/ s" D8 t3 c

1 _1 N- D7 z* l7 E- }7 D原料：1 F, F: L% l6 B9 b: q5 g
1、净鱼肉5两，切块。
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) @7 d" W4 ?3 [- E" t% m# n2、蕃茄酱3大匙。
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1 z8 Y, H2 R% f1 {! M3、香油1匙。
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4、葱4棵，切段。
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2 ]* d4 M/ u# ]' h4 k5、老姜切6片。
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* Y7 H! o4 f2 b1 a6、白糖1咖啡匙。7 G" s6 N5 @  l5 |+ e. g
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7、白醋1小匙。
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$ Y) {" N  d7 ?# K( o+ L2 _) z8、料酒3大匙。
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9、盐、味精适量。" ~" I" R+ J1 Q" L- u2 k  A
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做法：
1 C) n. T$ Z* h' s$ k6 i1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。/ H1 G& m6 `0 d" E

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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。: Z- ~. {$ D0 e7 O4 Q. ^( U( i/ A( O

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3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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1 M, J+ }! }4 Q; q( q5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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6、起锅装盘即可上桌。
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, [; z- f* K3 C! [2 ^PS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！