丝瓜猪肝汤

　　用料：2 A% G+ C% T0 p) f
　　1、猪肝三两。
! Q! j* s/ T7 ?　　2、丝瓜一斤。4 x6 b0 q! V( O& Y( l; ^( K
　　3、化猪八戒油一大匙。4 s+ N3 C/ u& H) c% K! l
　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。0 C5 C# \  e9 b5 j/ ~- q
　　5、淀粉一大匙。+ f% [; X8 g0 x. s5 l
　　6、香葱一棵。
8 N- L  l9 Z+ ]4 Z5 Y) F7 m　　7、料酒一大匙。
7 v# d9 S8 V$ |3 K  {0 v　　8、盐、味精适量。6 F% @3 P/ @3 W" s
　　做法：! }+ w9 K& }% _1 q, o! o9 \7 x
　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。7 _; T% S% [! @9 t" I" i
　　2、香葱切碎。5 j4 B* D# `6 {
　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。0 h# D; I! K6 X2 J" j$ I
　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。
( p4 c! h. o' M7 I! ]8 b　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。3 v" n0 i) O; v% I# \
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