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　　菜谱名称 香辣虾
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　　所属菜系 川菜 0 e) h( M' ^( _) E
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　　所属类型 中厨靓菜 % c  ]* o: ~) i  M9 C+ l( S; Q
　　
% v" _1 F0 ~8 d! @  O8 y　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 4 z. \0 a, v+ L5 l; F) l( W  s
　　
) W" l/ |; a* P3 R8 G9 y　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街 5 V7 ]/ f7 A% c' L+ P4 Y6 W/ C. @4 o
　　
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; |; f. ?! }: r3 B　　　制作过程：
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* y5 ^! q8 f) y% G$ o　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。' m. g" D1 `  z; S1 C3 \+ u; z
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　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
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# V5 x. Q# b9 E  F* \　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
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5 r/ [% P% t# P& b1 o　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。& V3 J' R$ _( k/ \3 m
　　
* J0 l# t. I5 a9 y　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 ( ?3 u* K7 H* @
　　

好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下