原料：
9 _4 M7 R- D1 k7 S- I# b' n/ t/ e7 G　　1、鸡蛋4只；
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2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子
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3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量% _) q6 H# y! V! U( a% g/ B

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用具：% X. c5 R! Q2 \6 V9 c: C& @' M
　　1、电饭煲一个；7 P. j: e9 g# T* h
　　2、小盆两个；( _9 S5 ^( f2 }
　　3、手动打蛋器一个
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: y, u! O8 {& s9 b7 r7 w( p做法：6 b3 y8 s  x( a" {" d: L
　　 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；, z# K8 ^9 w7 k6 l* r/ H
　　　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
' F' D" X) |* O# O5 y0 g　　　　　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好/ S/ J8 I: @; \5 g) f

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0 ]3 N  T) O" a3 E- [; a　蛋白
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9 S  w9 O& w$ u; J; \3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。4 s) I) {- X, A6 x
　　　 然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）3 L1 i5 L# f, O7 g

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, K" w" S% q# v& I' R# p4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
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0 _% _$ o+ J+ b* c& U/ Z6 k4 M1 b5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
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1 F" e: @3 n! d5 P8 ~! H' r6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。" O  z2 M5 i/ R1 H: q4 d# a7 _
　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
" k1 ~; m7 P6 [; @( K# g　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中' M/ G' ^& f' C- l. |  ]5 ?8 y* \
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6 v. ]; R" m0 {8 e* W/ u; V6 V& z7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了
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  \: b7 u; ?. ~$ O6 V' Q8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的
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这个方法还是挺新颖的，第一次见到。我也想试一试。谢谢你的介绍。

我试过用微波炉做,很快地~~一两分钟
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/ [: ]! n# F6 ^: p; D! V" W4 z用电饭锅的要注意,质量不好的话会烧坏的.