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, d# U, h( @, m  q, p- c# O% G烹制方法（六人份）　5 ^' M& i$ A2 d$ K+ Q

2 S$ N+ F, y  W/ b4 k4 L/ `材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只); Z$ U3 L. ^  Y  \/ X$ |
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腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)0 c: f0 p2 Y$ G6 t( J

. I6 e  U# i' d' b9 M芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)
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; z/ Q- K2 Q' h# U& z调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)# Y! f1 J9 E; e8 S( d

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6 S6 ~$ w% x) x# n' t5 r1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。
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1 l- P; }! h: x7 C2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
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' S, v1 e; P; e1 E3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
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4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。* ~' }/ j, X/ ^: P
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5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。- X+ }! O( e5 H+ V0 e# r
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厨神贴士% n9 S; b- M0 I$ A
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      1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。, W# B' e* ^5 Y6 w. l1 O
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      2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。4 o* Q7 a* `% |7 n8 i7 G

6 Y1 d3 T8 }4 m* a% J      3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。9 o, m  @" l& h( ]

" m. }  M& b/ N- S# A* _% _; ]      4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。
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; y3 y8 V/ s& Q6 L; o      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你