酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

4 K/ I3 Z6 `" E( e1 A. k
, k; A, e5 i5 o4 i B
主料：土豆350克
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　　辅料：青笋200克

　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油 6 x; N! H5 `" D3 {) C. K

　　烹制方法： $ p1 }/ ^( i# j5 S2 p) A

　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝； . A7 @! ^8 j$ l% q

　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； 2 @# z8 R% I8 R& r6 c5 U1 M
" s- _* ?9 y6 @! t; P9 W4 l! I
　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 4 C4 p& A) q4 }, D3 P
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　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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