京酱西葫芦

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. x1 ?3 c* v2 t. f" ?0 |0 L1 h主料：西葫芦
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　　辅料：海米、枸杞 9 ]8 o0 F0 m5 i* d) S7 H
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　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤
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　　烹制方法：
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　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；
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　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
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- r+ C" S7 ]9 t4 |2 J' n# d　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
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　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。