白菜是秋冬的当家菜，有百菜不如白菜之说。白菜的维生素C含量是黄瓜的4倍；钙含量是番茄的5倍。其他维生素和矿物质含量也非常不俗。秋冬利用大白菜里的维生素C来帮助宝宝抵御流感的侵扰是妈咪们聪明、实惠的选择。牛肉中的蛋白质、锌、铁含量都高于其他红肉，是孩子们提高免疫系统功能的营养加美味的好来源。  l% q$ K6 ^/ Y" ]7 c) I: x7 l) D9 x; j
材料：白菜、牛肉、香油、黄酒、盐、醋、干辣椒。! g$ _+ S- l" J! }# ~. y( m# w7 b
做法：1、牛肉切丝后用清水泡出血水，洗净；白菜帮切粗丝备用。
6 W# q8 m) q" R1 x+ f; g# a" W% k  F: u2、用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后，放入淀粉、清水拌匀，放入冰箱冷藏15－20分钟。
/ N+ _7 G1 h  {% J6 V. a$ C, P3 d3、锅中放少许油，下牛肉丝炒到断生出锅备用。
$ H5 l( x' T* g4 f9 f, j2 N4、另起锅，再放入少许油，下姜丝、蒜片煸香后，倒入白菜丝、黄酒、醋快速翻炒。+ l8 J5 P  T+ L( t
5、加入干辣椒炒到白菜丝微软，倒入牛肉丝旺火煸炒一会，用盐调味关火。
  O) [) h% x' S5 d" d
% p; R; p3 [$ l; K备注：白菜丝需要旺火急炒，以尽量减少维生素的流失。

非常不错的一道家常菜不光是宝宝要多吃，应该大人也要多吃点哦！这道菜的关键是牛肉丝一定要炒的又滑又嫩，大大腌制牛肉丝的方法还是很到位的，在炒牛肉丝的时候可以适当的多放些油，下牛肉丝后迅速地用筷子划散，待牛肉丝一变色就马上捞出来，就大功告成喽！制作很简单很值得一试的菜品哦！谢谢大大的美食！

冬天多吃点牛肉确实不错,这是个很简单的家常菜,关键是炒牛肉丝的火候,一定温油滑炒,这样牛肉才不会老,做出来爽滑爽口.

白菜牛肉丝抵御流感没听说过,不过多喝鸡汤倒是挺有用的....

真的有这个功效么，不过牛肉要怎么做才嫩呢？

白菜牛肉是不错，但是我觉得萝卜的功效会更好，就是不知道适不适合宝宝吃。

真的是色香味俱全啊，回家要是是哈，谢谢楼主啦

应该可以的啊,我可以很负责的说，那可是有科学根据的

楼主介绍的加工方比较详细，色香味俱全营养加美味的好菜。