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/ N/ M6 P2 a. D/ c0 C烹制方法（三人份）　  K* z9 X1 a, p" V$ r- n

6 u: q- g5 V! g0 g" |    材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
2 i; b5 ^. T- j7 t　　调料：油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
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' a' P5 p: d7 w- G# t. ^% x) R. }2 Y& Z1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
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8 E# Z, S: {* x/ l( P. Y% e2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
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8 S1 R$ t3 \9 h4 `3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。' X* Q3 ~% l2 y7 C- ~' f

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& F& s/ R0 Z7 C5 a; c4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。 + A/ i0 I9 n" x% B2 [1 H3 `

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5 倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。 1 B; z& Z: S8 G5 W; Z2 F1 v/ i4 p) c

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6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。$ U! C0 ]) W! @# g. U
　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
( o& ]; F0 S5 l. e7 b0 E　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
" h* ?8 s* O+ B5 w　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。
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看上去好像很好吃，今晚上就做来试试，谢谢楼主分享，抢个沙发

不错，看起来很有食欲，而且做法也比较简单，改天自己试验下
% C* g( c$ K2 x- C2 x9 t0 q谢谢楼主分享，红心送上~

你的手艺这么好，可以做厨师了嘛！我会努力的。